지속 가능한 식품 선택 : 왜이 다섯 가지 포인트가 열쇠?
私우리 식사가 지구를 구한다니 조금 늘어난다고 생각하십니까? 사실, 오늘 아침 먹은 아침 식사가 환경에 얼마나 영향을 미쳤는지 생각한 적이 있습니까?
과거에는 저도 똑같이 무제한으로 슈퍼마켓에서 손쉽게 얻을 수 있는 것을 선택했습니다. 어느 날, 바다를 감도는 플라스틱 쓰레기가 물고기의 위봉에 들어가 있는 영상을 보고, 하트하게 했습니다. "나의 선택이 이렇게 멀리까지 영향을 미칠 것인가?"라고.
그 때 지속 가능한 식품 선택이 우리의 미래를 지키기 위한 열쇠라고 깨달았습니다.
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| 지속 가능한 식품을 선택하는 방법 |
글쎄, 당신은 아직 슈퍼마켓에서 헤매면서 저렴하게 선택하지 않았습니까?
지속 가능한 식품을 선택하지 않는 것은, 즉, 자신이나 지구에 대한 무의식의 파괴 행위 일 수 있습니다.
만약 지금 선택 방법을 바꾸지 않으면 미래의 당신이나 아이들이 먹는 식재료가 위기적으로 줄어들어 불안정한 기후와 식량 부족이 일상화되어 버릴지도 모릅니다.
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소개: 지속 가능한 식품이란 무엇이며 왜 중요한가?
「보류지속 가능한 식품'은 환경 친화적이고 사회적으로 책임이 있으며, 또한 우리의 건강에 좋은 영향을 미치는 식품을 의미합니다.
최근에는 지구 온난화와 환경 오염이 심각한 문제가 되어 많은 사람들이 환경 친화적인 선택을 하는 것의 중요성을 느끼고 있습니다. 지속 가능한 식품을 선택하는 것은 이러한 문제를 해결하는 단계입니다. 특히 식품의 생산, 운송 및 소비에 있어서 환경에 미치는 영향을 최소화하고 자원을 효율적으로 사용해야 한다.
왜 이것이 중요한가? 그것은 우리가 일상적으로 소비하는 식품이 환경에 큰 영향을 미치기 때문입니다.
예를 들어, 화학 비료와 농약의 사용은 토양과 수질을 오염시키고 장거리 수송은 온실 가스의 배출을 증가시킵니다. 또한 식품 손실도 심각한 문제이며, 폐기된 식품은 대량의 에너지와 물을 낭비할 뿐만 아니라 쓰레기의 매립지에서 유해한 메탄 가스를 발생시킨다[참고].
지속 가능한 식품을 선택함으로써 우리는 이러한 환경에 대한 악영향을 줄일뿐만 아니라 사회적으로 책임있는 소비자로서 공정 무역과 인도주의 노동 조건을지지 할 수 있습니다. 합니다. 또한 이러한 식품은 일반적으로 영양가가 높고 화학 물질을 사용하지 않기 때문에 건강에도 좋은 영향을 줄 것으로 기대됩니다.
그런 다음 구체적인 방법으로 지속 가능한 식품을 선택하는 방법과 5 가지 핵심 요점을 토대로 설명합니다.
지속 가능한 식품을 선택하는 방법
1. 지산지소를 선택한다
'지산지소'란 현지에서 생산된 식품을 소비하는 것을 말합니다. 현지 식품을 선택하면 장거리 운송으로 인한 이산화탄소 배출량을 줄이고 환경 부하를 줄일 수 있습니다. 또한 지역 농부를 지원함으로써 지역 경제 활성화에 기여할 수 있습니다.
예를 들어, 현지 농산물 직매소나 파머스 마켓에서 쇼핑을 하면 신선하고 계절에 맞는 식품을 손에 넣기 쉬워집니다. 이를 통해 운송 비용 및 환경 부하를 줄일 수 있으므로 지속 가능한 선택이 가능합니다.
2. 유기농 식품을 선택한다
유기농 식품은 화학 비료나 농약을 사용하지 않고 자연스럽게 배려한 방법으로 재배되고 있습니다. 따라서 유기농 식품은 토양과 수질을 보호하고 생물 다양성을 보호하는 역할을합니다. 유기농 인증 마크가 붙은 제품을 선택하면 신뢰할 수 있는 유기농 식품을 얻을 수 있습니다.
유기농 식품을 선택할 때는 "유기 JAS 마크"와 같은 인증 라벨을 확인하는 것이 중요합니다. 이를 통해 환경 친화적 인 선택을 보장 할뿐만 아니라 화학 물질의 섭취를 피할 수 있습니다.
3. 시즌 후드 선택
계절에 맞는 재료를 선택하는 것도 지속 가능한 선택 중 하나입니다. 시즌 후드는 그 계절에 자연적으로 수확되는 재료를 말합니다. 이 재료는 그 시기에 가장 영양가가 높고 맛도 뛰어납니다.
시즌 푸드를 선택하면 에너지 소비를 억제하고 식품의 신선도를 유지할 수 있습니다. 예를 들어, 겨울에는 근채류, 여름에는 토마토와 호박 등 계절마다의 재료를 도입하여 지속 가능한 식사를 실현할 수 있습니다.
4. 식재료의 기원과 투명성을 중시한다
음식이 어디에서 어떻게 생산되었는지를 아는 것은 지속 가능한 선택을하는 데 매우 중요합니다. 식품의 라벨에는, 생산지나 생산 방법이 기재되어 있는 경우가 많기 때문에, 이것들을 확인하는 습관을 붙이자.
또한 기업의 투명성도 중시해야 할 포인트입니다. 신뢰할 수 있는 기업은 생산과정과 거래에 있어서 환경이나 사회를 배려한 대처를 실시하고 있습니다. 이를 통해 소비자로서 우리도 더 나은 선택을 할 수 있습니다.
5. 식재료의 낭비를 줄이는 방법
식품 손실은 지속 가능한 식품 선택에서 피해야 할 과제입니다. 매년 전세계에서 생산되는 식품의 약 30%가 폐기되고 있습니다.참고]. 이 낭비를 줄이기 위해서는 계획적인 쇼핑과 요리가 필수적입니다.
구체적인 방법으로는, 냉장고의 내용을 파악해, 필요한 분만을 구입하는, 식재료를 보존하는 방법을 궁리하는, 나머지를 재이용하는 등이 있습니다. 이를 통해 식품 손실을 줄이고 환경에 대한 부하를 줄일 수 있습니다.
사례 연구: 실제 기업 및 단체 활동
지속 가능한 식품을 제공하는 기업과 단체의 성공 사례는 우리가 도움이 될 때 매우 유용합니다.
예를 들어, 한 유명한 식품 제조업체는 모든 제품에 대해 유기농 인증을 획득하고 생산 과정에서 환경 부하를 줄이기 위해 독자적인 노력을 기울이고 있습니다. 이들은 또한 공정무역 인증을 획득하여 근로자의 권리 보호를 위해 노력하고 있습니다[참고].
또한국제공정무역또한 유기농과 공정무역을 모두 중시하고 있으며, 특히 소규모 농가의 환경보호와 노동조건 개선에 노력하고 있습니다. 이러한 노력은 식품 생산 과정에서 환경에 대한 배려와 사회적 공정성을 보장하는 중요한 요소입니다.(
이러한 기업의 예를 배우면 우리는 일상적으로 지속 가능한 선택을 할 때 팁을 얻을 수 있습니다.
결론 : 행동을 유도하는 메시지
지속 가능한 식품을 선택하는 것은 우리 각자가 지구의 미래를 보호하기 위해 할 수있는 가장 효과적인 행동 중 하나입니다. 작은 선택이 쌓여서 곧 큰 변화를 만들어냅니다.
꼭 오늘부터 지속 가능한 식품을 선택하고 자신뿐만 아니라 차세대를 위해 지구 전체에 긍정적인 영향을 미치는 라이프 스타일을 실천해보십시오.
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| 이 인포그래픽은 | 지속 가능한 식품의 선택 방법을 이해하는 데 도움이됩니다. |
이하가 「지속 가능한 식품의 선택 방법」에 도움이 되는 표 일람표와 그 개요입니다. 보기 쉽게 정리된 형식으로 중요한 정보를 정리하고 있습니다.
지속 가능한 식품의 선택에 도움이 되는 정보를 정리했습니다.
| 식품 유형 | 환경에 미치는 영향 (CO2 배출량) | 물 사용량 (리터/킬로그램) | 기타 포인트 |
|---|---|---|---|
| 쇠고기 | 매우 높음 | 약 15,000 | 물 발자국이 매우 큰 |
| 鶏 肉 | 중간 정도 | 약 4,300 | 다른 육류보다 환경 부하가 낮음 |
| 콩류·두부 | 낮은 | 약 1,800 | 식물성 식품으로 친환경 선택 |
| 현지에서 생산된 야채 | 낮은 | 약 200 | 운송으로 인한 환경 부하가 적음 |
| 유기농 야채 | 낮은 | 약 300 | 농약을 사용하지 않고 토양과 수질을 보호 |
이 표는 지속 가능한 식품을 선택하는 방법에 필요한 비교 정보를 제공합니다.
모르게 빠지지 않니? 지속 가능한 식품 선택의 간과 포인트
보류계속 가능한 식품 선택에 임하기 시작했지만, 뜻밖의 함정을 눈치채지 못하고, 좌절한 경험을 가진 사람은 적지 않습니다.
나 자신도 처음에는 '오가닉'과 '지산지소'를 의식해 쇼핑을 하고 있었지만, 나중에 실패를 깨달았습니다. 결국, 라벨을 읽는 방법을 잘못하거나 계절 밖의 수입품을 선택해 버리고 있던 것입니다. 그러나 그 경험에서 배우고 올바른 선택 방법을 시행착오하면서 도입함으로써 지금은 자신있게 지속 가능한 식품을 선택할 수 있게 되었습니다.
간단하지만 놓치기 쉽다? 「포장」이 가지는 영향력
상상해보십시오. 슈퍼마켓에서 유기농 토마토를 손에 들고 친환경적인 선택을 했다고 안심한다고 합니다. 그러나 그 토마토가 플라스틱 포장에 싸여 있다면 어떨까요?
플라스틱 문제가 세계적으로 주목받고 있는 지금, 그 포장이 환경에 미치는 영향은 놓칠 수 없습니다. 실제로 연구에 따르면 식품 포장은 전 세계 플라스틱 폐기물의 40%를 차지하고 있다고 합니다.참고].
이러한 배경에서 식품을 선택할 때는 포장에도 눈을 돌릴 필요가 있습니다. 가능한 한 재활용 가능한 소재와 무포장 식품을 선택하여 환경에 대한 영향을 더욱 줄일 수 있습니다. 생각해봐,
당신의 다음 쇼핑에서 하나라도 플라스틱 포장을 피하면, 그냥 지구 친화적인 한 걸음을 내디딜 수 있습니다.
「먹어 남기」만이 아니다! 식품 손실의 숨겨진 원인이란?
많은 사람들이 식품 로스라고 하면 '먹어 남기'를 떠올리지만 실제로는 더 뿌리깊은 문제가 있습니다.
예를 들어, 소비 기한이 만료되어 버린 식재료나, 너무 사 버린 신선 식품 등, 가정내에서의 식품 폐기는 예상 이상으로 많습니다. 미국에서는 연간 약 1,000억 파운드의 식품이 폐기되고 있다는 데이터가 있습니다[참고】. 이 숫자는 전 세계의 기아 문제를 해결할 수 있을 정도의 양입니다.
저도 예전에 쇼핑하러 갈 때마다 '필요할지도 모른다'고 느끼고 식재료를 많이 구입했는데, 결과적으로 다 쓸모 없게 폐기하는 경우가 많았습니다. 그 후, 냉장고의 정리를 철저히 해, 계획적으로 쇼핑을 하는 것으로, 이 낭비를 극적으로 줄일 수 있었습니다.
당신은 또한 냉장고 내부를 정기적으로 확인하고 필요한 최소한의 재료만을 구입하여 같은 방식으로 식품 손실을 줄일 수 있습니다.
알고 싶어서 모르는 '물 발자국'의 두려움
물 발자국은 한 제품을 생산하는 데 사용되는 물의 양입니다. 지속 가능한 식품 선택에서,물 발자국를 고려하는 것은 매우 중요합니다.
예를 들어 쇠고기 1kg을 생산하려면 약 15,000리터의 물이 필요합니다.참고】. 이것은 같은 양의 콩류를 생산하기위한 수량의 10 배 이상입니다.
이 데이터를 보았을 때 저도 매우 놀랐습니다. 그때까지 식품 선택 방법에서 물 사용량을 의식하지 않았다는 것을 알았습니다. 이후, 물의 발자취를 고려해, 가능한 한 물의 사용량이 적은 식재료를 선택하도록 유의하고 있습니다.
당신도, 다음 번의 재료 선택으로 「물의 발자취」를 의식해 보세요. 그 선택이 지구의 수자원을 지키는 데 도움이 되는 것입니다.
지속 가능한 식품을 선택하면 건강을 지킬 수 있습니다.
지속 가능한 식품을 선택하면 환경뿐만 아니라 건강에도 큰 영향을 미칩니다.
예를 들어, 화학농약이나 합성비료를 사용하지 않고 재배된 유기농 식품은 일반 식품보다 영양가가 높고 인체에 유해한 화학물질을 피할 수 있습니다. 또한 현지에서 생산된 식품은 수확 후 바로 소비되기 때문에 영양이 손실되기 어렵습니다.
나 자신도 지속 가능한 식품을 의식하기 시작한 후 컨디션이 개선되었다고 느낀다. 이전에는 가공 식품과 수입품을 자주 섭취했기 때문에 컨디션 불량을 느낄 수있었습니다. 그러나 현지에서 생산된 신선한 야채와 유기농 식품을 선택하게 되면 에너지가 솟아오르게 되었습니다.
당신도 지속 가능한 식품을 선택하여 자신의 건강을 지키는 선택을 해 보는 것은 어떨까요?
인간미를 느끼는 「페어 트레이드」상품의 선택 방법
공정 무역는 개발도상국의 생산자에게 공정한 가격을 지불하고 노동환경의 개선을 도모하는 것을 목적으로 한 대처입니다. 공정 무역 상품을 선택하면 전세계 근로자를 지원하고 지속 가능한 경제를 홍보할 수 있습니다.
내가 처음으로 공정 무역 초콜릿을 받았을 때 그 배경에있는 이야기에 마음을 쏟았다. 그 초콜릿이 아동 노동을 배제하고 노동자에게 적정한 임금을 지불함으로써 만들어졌다고 알았을 때, "이런 작은 선택이 큰 차이를 낳는다"고 느꼈습니다. 그 이후로 나는 공정 거래 상품을 적극적으로 선택하게 되었습니다.
당신도 지속 가능한 식품 선택에서 공정 무역 상품을 선택해보십시오. 그것이 전세계 사람들의 삶을 개선하는 데 도움이됩니다.
결론 : 지속 가능한 미래를 당신의 식탁에서
지속 가능한 음식을 선택하는 것은 지구 친화적이고 자신의 건강을 보호하고 심지어 전세계 사람들에게 좋은 영향을 미치는 훌륭한 선택입니다. 일상의 약간의 쇼핑이 미래의 지구 환경에 큰 차이를 낳는 것입니다.
우리는 자신의 식탁에서 미래를 바꿀 수 있습니다. 식재료의 선택 방법 하나로, 환경 보호에도 공헌할 수 있고, 지역 경제를 지지할 수도 있습니다. 오감을 연마하고 신선한 현지 야채를 손에 들고 포장지의 감촉과 향기를 즐기고 먹는 순간의 기쁨을 느껴보세요. 그 선택이 미래를 밝게 비추는 빛이 되는 것입니다.
유기농은 정말 건강에 좋은가?
유기농 식품은 화학 비료나 농약을 사용하지 않고 자란 것이므로 건강에 좋다고 합니다. 단지, 조금 비싸기 때문에, 조심해 선택하고 싶네요. 그렇지만, 유기농 식품을 먹으면, 「이것은 자신의 몸에 좋다」라고 느낄 수 있어 그것만으로 조금 기쁜 기분이 되어요.
지산지 사라져, 그렇게 환경 친화적인?
지산지소는 운송비와 이산화탄소 배출을 줄이므로 확실히 친환경적입니다. 그렇지만, 현지에서 자란 토마토가 한겨울에 있다면, 그것은 조금 이상한군요? 계절에 맞는 재료를 선택하여 환경 부하를 더욱 줄일 수 있습니다.
공정 무역 상품은 정말 차이를 낳는거야?
공정 무역 상품을 선택하면 그 뒤에있는 노동자에게 공정한 임금이 지급되므로 확실히 차이를 만듭니다. 실제로, 당신이 선택하는 그 하나의 상품이, 어딘가 먼 나라의 누군가의 생활을 바꾸고 있습니다.
물 발자국은 무엇입니까? 왜 걱정해야합니까?
물 발자국은 제품을 만드는 데 사용되는 물의 양입니다. 예를 들어, 쇠고기 1kg을 생산하는데 약 15,000리터의 물이 사용됩니다. 그것을 알면, 다음부터는 조금 다른 시점에서 재료를 선택하게 될지도 모르겠네요.
플라스틱 포장, 피할 수 없습니까?
완전히 피하는 것은 어렵지만 가능한 한 줄일 수 있습니다. 재활용 가능한 포장을 선택하거나 포장되지 않은 식품을 선택하면 작은 단계에서도 큰 변화를 일으킬 수 있습니다. 다음 쇼핑에서는 꼭 도전해 보세요.
맥도날드 감자의 환경 배려에 대해
例맥도날드 감자 (감자 튀김)와 관련하여 운송 비용과 환경에 미치는 영향은 확실히 고려해야 할 중요한 문제입니다.
맥도날드는 전세계 상점에서 동일한 품질의 감자를 제공하기 위해 특정 계약 농부에서 감자를 조달하고 냉동하여 각국으로 운송합니다. 이 과정은 냉동 창고에서의 보관과 장거리 수송을 포함하여 에너지 소비가 크고 온실가스 배출이 문제가 되고 있다.
특히 맥도날드는 캐나다와 미국의 대규모 농장에서 감자를 조달하고 전세계로 운송하고 있기 때문에 운송 비용과 환경에 미치는 영향이 논쟁적 일 수 있습니다. 예를 들어 장거리 운송으로 인한 CO2 배출량은 환경에 부담을 주는 요인 중 하나입니다.
한편, 맥도날드는 지속가능성에 대한 노력을 강화하고 있으며 환경 부하를 줄이기 위한 조치를 취하고 있습니다. 예를 들어, 지속가능한 농업 관행의 채용과 공급망의 효율화를 추진하고 있지만, 여전히 운송에 의한 환경 부하는 완전히 피할 수 없습니다.
결론적으로 맥도날드 감자의 운송에는 환경에 대한 배려가 필요하며, 운송 비용과 그 환경에 미치는 영향을 줄이기 위한 추가적인 노력이 요구되고 있다.
운송 비용의 환경에 미치는 영향은 모두가 전기 자동차 등이되면 개선됩니까?
운송 비용이 환경에 미치는 영향은 전기 자동차(EV)로 대체함으로써 개선될 수 있지만, 모든 문제를 해결하는 것은 아니다.
개선되는 점
온실가스 배출 감소: EV는 운전중에 CO2를 배출하지 않기 때문에, 특히 장거리 수송에 있어서 온실가스의 삭감을 기대할 수 있습니다. 이는 운송의 환경 부하를 크게 줄이는 데 기여합니다.
에너지 효율 향상: EV는 내연기관에 비해 에너지 효율이 높기 때문에 같은 거리를 이동할 때 사용하는 에너지량이 적습니다. 이렇게 하면 운송의 에너지 비용과 환경에 미치는 영향을 줄일 수 있습니다.
해결되지 않는 점
전원 공급원: EV가 사용하는 전력이 화석연료 유래이면 CO2 배출이 XNUMX이 되지 않습니다. 신재생에너지로부터 전력을 공급하는 인프라가 정비되어 있는 경우에만, EV의 환경에의 영향이 대폭 감소합니다.
배터리 제조 및 폐기: EV 배터리 제조에는 많은 양의 에너지와 희귀 자원이 필요합니다. 또한 배터리 폐기 처리도 환경 문제가 될 수 있습니다. 이 때문에 배터리의 제조·리사이클 과정에서도 환경 부하를 고려할 필요가 있습니다.
인프라 정비: EV의 충전 인프라가 정비되어 있지 않은 지역에서는 EV를 이용하기 어렵고, 화석 연료차가 계속 이용되게 됩니다. 이것은 운송에서 완전한 탈탄소화를 어렵게 한다.
결론
EV로의 전환은 운송 비용이 환경에 미치는 영향을 크게 향상시킬 수 있지만, 전력 공급원, 배터리 환경 부하, 인프라 정비 등 다른 요인도 고려해야 한다. 전력 공급의 재생 가능 에너지화와 함께 지속 가능한 배터리 기술의 개발이 진행됨에 따라 EV는 운송의 환경 부하를 크게 줄이는 중요한 수단이 될 것입니다.
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